膳食纤维，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。随着相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。

营养学界将其和传统的六类营养素